KUMAMOTO
学生やサラリーマンに人気の食堂。厨房の壁には70枚以上のメニュー札が並び、「豚汁定食」や「コロッケ定食」などすべて800円以下とリーズナブル。店内が混雑していなければ注文から10分…
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辺りに何もない山上のお店ながら、繁忙期には1日400人が来店するという焼肉店。1頭から約7~8㎏しかとれない希少部位のヒレ肉を、目の前の鉄板で豪快に焼いて、ナイフで切り分けて食べる…
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地元漁協が不知火海を見下ろす高台にある小学校の跡地で始めた、オイスターバー。営業は1~4月頃の週末のみ。小振りながらも濃厚な味わいが魅力の津奈木産・真牡蠣にチリトマトやガーリックパ…
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熊本県産の野菜や肉を使ったスパイスカレーを提供する、阿蘇市の人気店。日によって変わる2種のカレーを合いがけしたカレープレートは、複雑なスパイスの味わいと旨みが絶妙で、付け合わせの彩…
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自家栽培の米や野菜を中心に、漬物や味噌、ドレッシングまで手作りで提供してくれる農家レストラン。うどんや蕎麦、だご汁などの定食のほか、あか牛や馬肉料理も味わえます。人気は高原野菜を使…
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阿蘇にあか牛の自社牧場を持つ精肉店が経営するレストラン。良質の肉を用いたさまざまなあか牛料理の中でも、余分な脂身の少ないもも肉をミディアムレアで焼き、にんにく醤油のタレで頂く「あか…
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八代市にあるローカルコーヒースポット。浅煎りから深煎りまで常時5種類の自家焙煎豆が揃い、ラテの場合は+50円で自分の好きな豆を選ぶことができます。音楽好きなオーナーセレクトのレコー…
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創業100余年。離れ2棟、母屋3部屋からなら、1日限定5組の宿です。熊本県湧水百選に選ばれた湧水池を眺めながら頂く“鮎料理”は格別。清らかな水で泳がせ身を引…
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久留米系にニンニクを加え、熊本ラーメンの流れを作りあげたのが『味千ラーメン』の創設者。現在、世界14の国と地域に800店舗以上を展開し“熊本ラーメン”を世界…
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熊本では珍しいコッペパンの専門店。注文を受けてから具材をサンドし、出来立てを提供してくれます。季節限定を含む38種類にも及ぶ品揃えの豊富さを誇り、人気の塩パンや焼ドーナツ、メロンパ…
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鮮魚店直営だからできる新鮮&高コスパ! 松島町の『森鮮魚店』が営む、天草の新鮮魚介が堪能できる一軒。あらだき御膳や贅沢丼などが人気で、刺身や海鮮丼のネタは、注文を受けてから引くとい…
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囲炉裏のある落ち着いた和空間で、自然薯作り40年以上の店主が丹精込めて栽培した自然薯料理がいただけるお店。定番の“とろろご飯”やだんご味噌、米などはほぼ自家…
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週末限定でオープンする、田舎時間が楽しめるカフェ。平日は農業を営むお母さんが、週末だけ愛情尽くしのランチやおやつを提供してくれます。オススメの“商店ランチ”…
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国道266号線沿いに建つ、小さなパン屋さん。“美味しくて安全なパンを”という想いが込められたパンは、県産小麦「南のめぐみ」とオーガニックレーズンの天然酵母、…
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「天草を食べる」をモットーに、上天草まで仕入れに行くという新鮮魚介や自家農場の野菜や米を使い、魅力あふれる料理を作り続ける天草水産研究所こと『アマケン』。鮮度抜群の刺身をはじめ、や…
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まるでおばあちゃんの家にいるような、懐かしい気持ちを覚えさせる古民家カフェ。ダイヤル式のテレビやちゃぶ台など、昭和レトロなインテリアに囲まれた店内では、熊本県産の小麦を使った絶品石…
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閑静な住宅街の中にある、知る人ぞ知る人気のベーカリー。長年愛され続けるハード系パンから、食パン、デニッシュ系の甘いパンまで、様々な種類のパンが並びます。商品が一番多く並ぶのは正午ご…
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黒川温泉へ続く国道沿いにある、郷土料理が味わえる食事処。昔ながらの「日本茶屋」の趣を感じる店内では、馬刺しや団子汁、山菜うどんなど、小国郷の地元食材を使った料理のほか、すき焼き丼な…
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玉名市の国道208号線沿いにある、小さな可愛いパン屋さんです。添加物を一切使わない、素材にこだわった身体に優しいパンが人気で、ハード系からソフト系のパンまで揃っています。店内には、…
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下通りアーケード沿いのビルの地下へと続く階段を降りると、人通りの多い街中とは思えないほど静かで落ち着いた空間が広がっている喫茶店。モーニングからランチタイム、夜は飲み会後の酔い冷ま…